nuestra cocina reservas

La comida mediterránea tradicional ha resurgido dando lugar a una cultura gastronómica de moda en el que las personas disfrutan del placer de comer bien y sano. Es por ello que Casa Elena defiende como uno de sus principios la filosofía “Slow Food” en la que se protegen las tradiciones regionales gastronómicas, sus productos, sus métodos de cultivo, la forma de trabajo de los productores locales y los sabores tradicionales.

 

Esta filosofía es sinónimo de responsabilidad, sostenibilidad y armonía con la naturaleza.

Es por ello que Casa Elena cuenta con una carta variada en la que la mayoría de sus productos son de KM0, es decir, productos ecológicos y de proximidad. Lo que se pretende es poder valorar los recursos gastronómicos que disponemos en la zona, contribuyendo así a la colaboración de un turismo sostenible.

Su gerente, César Martín, un ferviente defensor del cuidado del producto local, pretende reeducar al comensal haciendo un llamamiento a la gastronomía tradicional y el valor de la cocina sana, en el que se valora el tiempo necesario para disfrutar de cada bocado.

Filosofía Proteger las tradiciones regionales gastronómicas
¿Restaurante ecológico? Gestión del impacto social y ambiental de sus operaciones

La sostenibilidad de un restaurante consiste en la capacidad del mismo para gestionar el impacto social y ambiental de sus operaciones, marcando así una gran diferencia en cuestiones relacionadas con el compromiso social, el cambio climático, el bienestar de las especies animales o la manipulación de los residuos generados.

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Nuestra cocina Platos modernos en los que se combinan elaboraciones tradicionales

Gracias al conocimiento del producto y la creatividad de nuestro chef, Ignacio Rosado, hemos creado una cocina tradicional renovada, de reconocidos sabores y texturas agradables. Ofrecemos platos modernos en los que se combinan elaboraciones tradicionales, dando como resultado una cocina de mercado innovadora que no renuncia a los sabores típicos de nuestra geografía.

 

Apostamos por un producto de calidad en el que el principal ingrediente es el producto de temporada, es por ello que Casa Elena defiende una cocina sana en la que sus productores tienen nombre y apellidos. Desde nuestras cocinas mimamos la materia prima para conseguir una excelencia en el resultado.

La calidad de la comida que se ofrece, se ve fortalecida por un esmerado servicio, además de una interesante carta de vinos, escogidos exclusivamente bajo criterios de calidad y localización, lo que convierten al restaurante en un ejemplo del buen hacer culinario.

Los platos de la carta comparten protagonismo con las nuevas incorporaciones del Menú Diario en el que se aprovechan los productos de temporada más frescos para elaborar un menú de calidad en el que destaca la variedad de sus recetas. Además, disponemos de un Menú de Temporada que varía en función la estacionalidad del mercado, y en el que se ofrece una variada y rica oferta culinaria con proporciones armoniosas y combinado para crear un conjunto equilibrado. Se trata de un menú elaborado que tiene como fin el disfrute de los sabores y texturas más exitosos de nuestra cocina.
( ) Contiene productos ecológicos
( ) El ingrediente principal proviene de la región
Información de contacto

Casa Elena propone un ambiente saludable tanto en su cocina, como el lugar donde se ubica. Emplazado en el centro de un pueblo de la Mancha toledana, Cabañas de la Sagra se ha convertido en un enclave en el que ubicar un rincón gourmet y ecológico. A tan sólo 50km de Madrid, y 18km del centro de Toledo, su emplazamiento se convierte en un lugar de fácil acceso en la carretera A-42.

www.restaurantecasaelena.com
info@restaurantecasaelena.com calle nueva 15 · 45592 cabañas de la sagra · toledo
teléfono · 925 355 407
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En el restaurante Casa Elena, creamos ambientes y ofrecemos diferentes servicios para todo tipo de celebraciones. Nuestros expertos en organización de eventos diseñan cada ocasión para que se trate de un momento único e inolvidable. Ponemos a su disposición menús elaborados con productos de calidad y que se adaptan a cada ocasión, con un servicio que busca la excelencia. Nuestros diferentes espacios y salas adaptadas a diferentes necesidades, dan lugar a un lugar acogedor y especial donde podrá celebrar cualquier tipo de eventos.
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